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古代诗人称号大全全部,古代诗人称号大全诗圣诗仙等 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄可以酿(niàng)酒吗

  甜(tián)葡萄是(shì)可以(yǐ)酿酒(jiǔ)的。

  可以,不同的葡萄酿(niàng)制(zhì)不同的(de)葡萄(táo)酒。

  第(dì)一步(bù):买(mǎi)葡萄选购葡萄时,可(kě)以挑选(xuǎn)一些(xiē)熟透的(de)葡(pú)萄,哪怕(pà)是一颗颗散落的葡(pú)萄也不(bù)要(yào)紧(jǐn)。这(zhè)些葡萄一(yī)是容易发酵(jiào),二是价(jià)位(wèi)相对(duì)较低。常(cháng)见的葡萄、提子、马奶子(zi)等(děng),都是可以用来制作葡(pú)萄酒的。

  第二步:洗葡萄由(yóu)于(yú)葡萄表皮很可能残(cán)留农(nóng)药(yào),清(qīng)洗(xǐ)葡萄的环节就相当重要,最好能够(gòu)逐颗清洗,再用自来水反(fǎn)复(fù)冲洗,同时剔除烂葡(pú)萄。一些爱干净的人,喜欢把(bǎ)葡萄去(qù)皮后酿酒,这也未(wèi)尝不(bù)可,但是(shì)少(shǎo)了一些(xiē)葡(pú)萄皮特(tè)有(yǒu)的(de)营养。

  第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中(zhōng),等葡萄表面(miàn)没有水珠就可以(yǐ)倒入酒坛(tán)了(le)。

  第四步(bù):选择容器酒坛子(zi)可以是陶(táo)瓷罐(guàn)子,也可以是玻(bō)璃瓶,但不主张用塑料容(róng)器,因为塑料很(hěn)可能会与酒精发生化学反应(yīng),并产生一(yī)些有(yǒu)毒物质,危害人体(tǐ)健(jiàn)康。

  第五步:捏好(hǎo)葡(pú)萄放进容器双手洗净(jìng)后(hòu),直接捏葡萄,操(cāo)作办法是(shì)抓起一把葡萄(táo)使劲一握,然(rán)后放(fàng)入酒(jiǔ)坛中(zhōng),再把(bǎ)糖放在葡萄(táo)上面,葡萄和糖的比(bǐ)例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜(xǐ)欢吃(chī)甜的朋(péng)友,可以放2斤(jīn)糖,但(dàn)是(shì)不能不放(fàng)糖,因为糖(táng)是(shì)葡萄发酵的重要因素)。

  第六步:加封保存将(jiāng)酒坛(tán)子密封,如果(guǒ)是陶瓷罐的话(huà),可(kě)以到买黄酒的小(xiǎo)店(diàn)要(yào)点酒(jiǔ)泥,加水后糊住封(fēng)口(kǒu)。加封后(hòu),酒坛子需放(fàng)在阴凉处保(bǎo)存,平时(shí)不(bù)要随(suí)意去翻动或打开盖子(zi)。

  第七步:启封天热时,葡萄发酵时间需(xū)要(yào)20天至一个(gè)月左右,现在这(zhè)个(gè)季节做葡萄酒(jiǔ),发酵时间需要40天左右。启(qǐ)封后,捞出浮在(zài)上面的(de)葡萄皮,就可以直(zhí)接喝葡萄酒(jiǔ)了(le)。注意(yì),如果喜欢(huān)酒劲足(zú)一(yī)点,只需延(yán)迟启封(fēng)时间就行了。启封后,每一(yī)次舀出葡(pú)萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味(wèi)挥(huī)发(fā)。

怎么才(cá古代诗人称号大全全部,古代诗人称号大全诗圣诗仙等i)能挑甜葡萄(táo)吃呢女生

  1、外观(guān):不同的葡萄(táo)品种有不同的风味和特点(diǎn) 。

  选购时,首(shǒu)先(xiān)要注(zhù)意(yì)外观(guān)新鲜,果(guǒ)穗大小适当整齐,果梗新鲜坚挺,果粒饱(bǎo)满,大小均(jūn)匀,青籽、瘪籽少,外面(miàn)有(yǒu)霜的品质最好 。

  当(dāng)用手轻轻提起(qǐ)新鲜(xiān)葡(pú)萄时,果粒紧实(shí),种子掉(diào)落较少(shǎo)。

  如果颗粒纷纷脱(tuō)落,说明不够(gòu)新鲜 。

  2、表面(miàn)颜色:一般成熟度适中的(de)果(guǒ)穗和籽粒颜色较深,较亮;比如玫瑰香黑(hēi)紫,桂(guì)圆琥珀紫,巨(jù)峰黑紫(zǐ),牛奶黄白 。

  3、闻味:品(pǐn)质好(hǎo)的葡萄(táo)果肉(ròu)丰富,味(wèi)甜(tián),香气(qì)浓(nóng)郁;劣质葡(pú)萄汁汁少或多但味(wèi)少,无香气(qì),酸味明显 。

  买的时候试试耳朵里的底(dǐ)葡萄,因为一般来(lái)说,底葡萄是最(zuì)不甜的 。

  如果是甜的,说明葡萄整(zhěng)穗都是甜的 。

怎(zěn)么(me)挑选葡(pú)萄(táo),什么样的葡萄(táo)甜(tián)?

  答:(1)看外观(guān)。

  外观新鲜,大小均匀、整齐,枝(zhī)梗新鲜牢(láo)固,颗粒饱(bǎo)满,外有白霜的,一(yī)般比(bǐ)较好。

  另外(wài),葡萄用手轻轻(qīng)提(tí)起时,如(rú)果(guǒ)葡萄(táo)纷纷脱(tuō)落,说明葡萄不够(gòu)新鲜。

  (2)辨颜色。

  一般(bān)成熟度适中(zhōng)的葡萄颜色较(jiào)深、较鲜艳,如巨峰、夏黑葡萄为黑紫(zǐ)色,美人(rén)指葡萄为鲜(xiān)红色等。

  (3)闻果香。

  果(guǒ)汁多(duō)而浓,味甜,有香气,就是好(hǎo)葡萄。

  与此相反,不好的葡(pú)萄往往(wǎng)带有酸味(wèi)。

  (4)品口味。

  葡萄好不好与成熟度(dù)有(yǒu)关,一串葡萄中最(zuì)下面(miàn)的(de)一颗往往(wǎng)由于(yú)光照(zhào)程度最差(chà),成熟度不佳。

  所以在(zài)一般(bān)情况下,最下面那颗是最不甜的。

  选购时,就(jiù)试吃最下面那颗。

  健(jiàn)康小贴士

  鲜榨蔬菜汁(zhī)维生素C损(sǔn)失多(duō)许多人相信(xìn),自己制作的(de)鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁是最健康的(de)。

  因(yīn)为完全不加热,其中的维生(shēng)素能最大限度地保存(cún)下来,还能(néng)排毒,能抗癌,能(néng)美容(róng)。

  甚至有人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜和煮(zhǔ)菜。古代诗人称号大全全部,古代诗人称号大全诗圣诗仙等p>

  为检验这种观(guān)点的真实性,专家(jiā)对新(xīn)鲜蔬菜榨汁后,营养素保留的情况(kuàng)进行了测(cè)定(dìng)。

  以最容易损(sǔn)失的维生(shēng)素C为指标,选(xuǎn)用最常用来制作蔬菜汁的(de)番茄和黄瓜为试验对象,用榨汁机榨汁,进行测定。

  试验数据表(biǎo)明(míng),番茄(jiā)、黄瓜等(děng)蔬菜直(zhí)接榨(zhà)汁之后,维(wéi)生素C的损失率高达(dá)80%以上。

  而数据显示(shì),炒青(qīng)菜的维生(shēng)素C损失(shī)率只有30%~50%,炒青椒只(zhǐ)有(yǒu)20%左右,而炒番茄则低于10%。

  结果显示,鲜榨(zhà)蔬菜汁的(de)维生素C损失率,甚至(zhì)比炒青菜更大。

  同(tóng)时,榨汁之后,还会有一个明显的变(biàn)化:果蔬(shū)汁(zhī)的颜色逐渐(jiàn)变(biàn)深。

  在这个过程(chéng)中(zhōng),果蔬的抗氧化能力会逐渐下降。

  这是因为果(guǒ)蔬(shū)中都存在维(wéi)生素C氧化酶(méi)、酚氧化酶等很(hěn)多氧化酶类,它们在细胞中平日独居一(yī)室,不和维生(shēng)素(sù)C、多酚(fēn)类物质等抗氧化成分(fēn)见面。

  一旦扔进(jìn)果蔬榨汁机,细(xì)胞(bāo)被绞碎破坏,这些成分就(jiù)会混在一(yī)起,发生反应。

  酶的催化(huà)反应十分迅速(sù),只需瞬间,维生素C就会大量(liàng)损失,有保健作用的多酚类(lèi)物质(zhì)也(yě)会被迅速破(pò)坏。

  如果(guǒ)在(zài)榨果汁时去掉渣子,还会损失大量膳(shàn)食纤维。

  如榨(zhà)菠萝汁时,去掉果渣会损失90%以上(shàng)的纤维。

  专家建议(yì):水果和(hé)蔬菜在制(zhì)作鲜(xiān)榨汁之后,维生素C和其(qí)他抗氧化(huà)物(wù)质会有很大的(de)损失(shī)。

  因此(cǐ),吃饭的(de)时(shí)候不(bù)吃青菜,而用自制鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬(shū)汁来(lái)替代的方(fāng)法(fǎ)是错误的。

  建议每天要(yào)吃两盘少油烹调的熟蔬菜(cài),在此之(zhī)外,可(kě)以再加两杯鲜榨果蔬(shū)汁。

  在家庭自(zì)制鲜榨果蔬(shū)汁之前,最(zuì)好用沸水短时(shí)快(kuài)速(sù)焯烫一下之后再榨汁,能(néng)灭活(huó)一些(xiē)酶类,减(jiǎn)少营(yíng)养物质的损失。

  一定(dìng)要现榨现喝(hē),减少抗氧(yǎng)化(huà)物质氧化(huà)分解的时间。

  滤去的(de)果渣应尽量(liàng)利(lì)用,可以(yǐ)加一点蜂蜜和柠檬汁调味,做(zuò)成高纤维小甜食(shí),味道(dào)其实很不错。

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